網絡暴民 Jacky’s Blog

今晚機，出遊二星期，目的地南法、瑞士、布拉格。非常感謝今天沒有打風！

今次問弟借了部 iphone，不過不會用 3G，主要用 wifi，下載了一些地圖、貨幣兌換、天氣、gps log、鐵路地圖、旅遊用語等 app。如有機會也會上上 twitter。

兩星期後見~

話說小弟曾幾何時 向肥腩宣戰 ，那時也跑了多個月，感覺良好，但成效不太顯注，久而久之便又越跑越少。

歷史重演，又見肚腩，這次是影相也覺自己變了形，很嚴重。(相對啦，對其他人來說我看上去並不胖) 於是又下個決心，要好好地清減一下，當時我 75 kg。

好好回顧一下之前的經驗，發現兩主要問題：(1) 飲食上並沒有良好配合 (2) 運動時間還是太少。自己上網找資料研究一下，得出以下計劃：

飲食：

• 戒所有含糖飲品，以茶水代之
• 以水果做早餐
• 午飯晚飯都要吃水果
• 外食盡量叫「少飯」，加菜
• 盡量吃全麥、糙米
• 吃慢點，七成飽
• 以水果或纖維餅做小食
• 偶爾還是可以放肆一下，大吃特吃

不過正如我 之前一篇 說過，營養資訊太多，你都不知聽那個才對，所以只做些最保守的。其實並沒有少吃了甚麼，只是比例上改變了。

運動：

• 在家做
• Interval training – 原地跑 or burpees
• Body weight exercise – pushup , crunch , squat , lunge , plank , mountain climber , etc
• Dumbbell exercise – shoulder and biceps

在家做時間易控制，不用太多準備 (熱好身就夠了)，比較方便。但礙於家裏沒有器材，只能做些簡單的運動。

運動大致上可分為「消脂」和「長肉」兩種。消脂的 Interval training 是指節奏快慢相間的運動，不少網站都說這比普通心肺運動更能消脂，用的時間卻更短，不過負荷還是蠻重的，要小心。

要長肉則是不想「瘦到條柴」，有些肉外形好看些外，據說肌肉纖維也更能消脂。運動方面最傳統的 pushups、situps 都已很不錯，這些都是 body weight exercise，即只靠自身體重的運動，不用器材，網上隨意找找也會有很多介紹。因為家裏沒有 pull up bar，所以有些部份舉啞鈴代之。

比較難決定的是運時的時間與頻率，現在我是一個星期 4-5 次，幾種不同類型運動混合一下，每 set 做三次以上，再加 intervals。

計劃實行了半年左右，有點成效，我上次 (約一個月前) 量重是 68kg，肚腩沒那麼明顯了。問題是這樣能否持續？我想這次會好些，在家做降低了不少門檻，飲食則習慣了就好。不過在家做運動，其實還是蠻悶的，靠的只是自律，所以可以不時加點變化，例如玩玩 One Hundred Pushups 。

相關資源：

• Man’s health Belly Off program – 8星期的運動指引，每星期 3-4 次，不太辛苦，還有食譜 (不過是西方的)，沒有頭緒的話跟著做就可以了。
• One Hundred Pushups 、 Two Hundred Situps 、 Two Hundred Squats – 站如其名，有循序漸進的時間表讓你達標，蠻好玩
• Zen Habits – The Healthy and Fit Algorithm

《The Time Traveler’s Wife》的故事骨幹很簡單：Henry 有一種病，會令他不自願地時空旅行，不知目的地，不知時間，而且衣不蔽體，然後經過不知多久後又會回到「現在」。在這時空交錯的奇異經歷裏，他遇上 Clare，與她相識相戀相愛。雖然骨幹簡單，但時空交疊卻令故事變化無窮。

例如他們有兩次初遇，一次是 6 歲的 Clare 初遇 36 歲的 Henry，一次是 28 歲的 Henry 初遇 20 歲的 Clare，一方毫不認識，一方卻認識已久，能夠道出對方的「未來」。都說愛人會彼此改造對方，Clare 跟 Henry 卻在「實現預言」，令對方變成自己早已認識的那個人：Henry 跟 Clare 描述她們日後會結婚，Clare 跟 Henry 說日後他會回到過去與她的童年相遇。他們彼此「廻圈」地影響著，越陷越深。

作為時空旅者的 Henry，遭遇一定新奇，但未必好玩。他每次消失，都可能會落入危險中，赤身露體令他情況更慘，所以自小他學得一身打家劫舍的求生技能。雖說身不由己，但他大多都是回到過去，回到熟悉的地方，可能是與 Clare 的連繫著一起？而 Clare 則常是等待的一方，小時候等待著每次 Henry 的到來，婚後等待正在穿梭時空的他回來，擔心他的安危。

愛侶不時消失，卻不傷他們間的感情，大概是獨特的經歷，令他們早已認定對方，缺席反讓愛更深，短暫別離讓他們更珍惜對方。

雖然這是時空題材的故事，但 Henry 並沒有嘗試去改變未來甚麼的，仿佛早已順應天命，隨遇而安。因此，整本書的焦點始終都是方在兩人的交流和成長，而多於搞時空情節，感覺很現實。

如果沒有這個時空病，他們的愛又會怎樣？不知道，因為他與她與時間，都已是密不可分了。

《營養謬誤》是一本很恐怖的書，如果所言屬實，城市人實在「無啖好食」。

書中提到我們很多飲食的「常識」皆錯。例如一般認為食用高膽固醇和脂肪高的食物，會增加心血管病的風險，所以我們少吃肉類，以碳水化合物獲取能量，吃蛋不吃黃，吃豆獲取蛋白質，食用油要不飽活脂肪等等。如果這個前題是錯的，那麼便會推翻我們很多飲食習慣，飲食金字塔要顛倒了。書中提到多吃肉多吃蛋沒問題，反而要少吃白飯，食用油應該多含飽和脂肪，忌吃大豆等等。

「常識」所以錯誤皆因研究出錯，有時是資料不充份，有時是方法有問題，但書中說很多時都是因為利益輸送，藥廠、食物供應商、煉油廠等等都會「影響」研究，以符合其自身利益，非常黑暗！書中點出很多研究的問題，並留下很多參考資料，讓讀者自行調查。

但問題在於，作者本身支持自然療法，也有一定立場，書中所引用的當然都是符合其觀點的文章。我作為一個普通讀者，面對成千上萬的營養、食物資訊，如墮迷霧，很難自行調查。

如此情況下，專欄作家馮禮慈提出 健康飲食安全位 ，即各門各派也同意的觀點：多吃蔬菜、少吃三白 (白飯、白糖、白麵粉)，以糙米、全麥取代之，應該「無死」。我也可以出賣一點：現在很多時都說某某食物發現有毒，在長期或大量進食的情況下會有問題。依此邏輯，如假設現在所有食物都有毒，那如果我們不只吃某類食物，間中轉換，便能分擔風險了，「死唔去」乎？

即使我們完全相信書中所言，也很難達吃得「正確」。外食族很難避開三白，肉類又多以植物油烹調，欠缺蔬果。自己弄吃的固然可以控制食物份量和比重，但在市場上買到材料卻可能不「健康」，因為生產商為提高產量而無所不用其極，而有機的材料卻不易買到。終於弄好一個營養午餐帶回公司吃，卻會因為微波爐加熱而功虧一簣……

所以說城市人們，還是等著心臟病、癌病的來臨吧……

延伸閱讀：

• 健康飲食安全位
• Food, Inc.
• 李怡志最近 一系列蔬果汁實戰文

來自 ColleageHumor ，網絡加西城故事，唱得也很不錯！