開卷筆記-別再吃錯了

錯在甚麼?錯在現代的飲食指引:高澱粉、低脂、低膽固醇,隨著科學我們對人體和食物之間的關係越來越了解,這些舊的飲食指引都得改正了。舊的指引下,我們卻越來越多肥胖、慢性病、腦退化症、心血[…]

如墮迷霧 – 《營養謬誤》

《營養謬誤》是一本很恐怖的書,如果所言屬實,城市人實在「無啖好食」。 書中提到我們很多飲食的「常識」皆錯。例如一般認為食用高膽固醇和脂肪高的食物,會增加心血管病的風險,所以我們少吃肉[…]