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Tag Archives: food

開卷筆記-別再吃錯了

錯在甚麼?錯在現代的飲食指引:高澱粉、低脂、低膽固醇,隨著科學我們對人體和食物之間的關係越來越了解,這些舊的飲食指引都得改正了。舊的指引下,我們卻越來越多肥胖、慢性病、腦退化症、心...

腦爆問題 – 海豚灣

記錄片《海豚灣》引起人們對海豚的同情,看到牠們慘遭殘殺,心生惻隱。又對攝製隊深入虎穴,覺得驚心動魄,又佩服於他們的膽色。然後,有很多經典問題在腦中出現:甚麼動物是可以吃的?準則是甚...

食物革命

最近在 Youtube 收看了兩集 Jamie Oliver 的 Food Revolution,講其在美國「最不健康的城市」Huntington 推行「食物革命」,要做的其實簡單...

如墮迷霧 – 《營養謬誤》

《營養謬誤》是一本很恐怖的書,如果所言屬實,城市人實在「無啖好食」。 書中提到我們很多飲食的「常識」皆錯。例如一般認為食用高膽固醇和脂肪高的食物,會增加心血管病的風險,所以我們少吃...